di prodotti
di Cinta Senese
in Fattoria
DELLA TRADIZIONE TOSCANA
VISITA E DEGUSTAZIONE
Benvenuti in fattoria!
Vi aspettiamo nella nostra Fattoria per condividere con noi questa esperienza unica. Vi accompagneremo nella visita del nostro allevamento e poi sarete accolti in fattoria per a una deliziosa degustazione di prodotti tipici di Cinta Senese.
Potrete assaporare le specialità realizzate con i nostri suini di razza Cinta Senese, le cui carni vengono sapientemente lavorate dal Prosciuttificio Renieri, secondo le ricette tradizionali. Sarà un viaggio nel gusto dei sapori tipici Toscani!
IL NOSTRO ALLEVAMENTO
La Cinta Senese è una razza suina unica e pregiata
La Cinta Senese è una razza di suino autoctona, allevabile secondo il disciplinare solo in Toscana allo stato semibrado e in ampi spazi, e perciò molto rara e pregiata. Ha la caratteristica di avere il manto nero ed una fascia bianca all’altezza delle spalle.
Questa razza ha dovuto affrontare negli anni molte difficoltà, arrivando quasi all’estinzione. Ed è qui che la Fattoria il Colle, grazie a nostro padre Nicola Zanda, ha giocato un ruolo cruciale per la salvaguardia di tale specie.
Nicola infatti nel 1998 decise di aprire il suo allevamento di Cinta Senese ai piedi dell’antica Villa Il Colle, risalente al 1200. È stato uno dei protagonisti della nascita del consorzio della Cinta Senese DOP.
Dal 2022 la Fattoria è gestita da noi, Sofia e Dario Zanda, con la volontà di portare avanti il lavoro di nostro padre Nicola mantenendo vivi i valori da lui trasmessi: salvaguardia, biodiversità, tradizione e rispetto del territorio.
Sito del Consorzio di Tutela della Cinta Senese DOP
LE NOSTRE PROPOSTE
Degustazioni in Villa...
L’esperienza comprende una visita dell’allevamento per ammirare le cinte al pascolo, capire le tecniche di allevamento e la storia della specie, a seguire troverete la degustazione dei salumi in villa.
La durata è di 2 ore circa.
La degustazione può essere fatta all’interno di una sala della villa o in alternativa nel giardino della villa, dipende dal numero di ospiti e dal meteo.
DEGUSTAZIONI DI CINTA SENESE
La nostra proposta
Proposta degustazione
La degustazione è di 3 portate:
- salumi insaccati
- salumi stagionati
- prosciutto
Il tutto accompagnato da pane toscano e un calice di vino locale o in alternativa una bibita analcolica.
FOTO
Galleria fotografica
DOVE SIAMO
La Fattoria il Colle si trova a pochi minuti da Siena
INFO E PRENOTAZIONI
Per informazioni e prenotazioni vi invitiamo a compilare il modulo seguente.A presto!
Sofia e Dario
Se siete un tour operator o un’agenzia di viaggi vi invitiamo a contattarci per maggiori dettagli.